hamsi buğulama nasıl yapılır ne demek?

Hamsi Buğulama Tarifi

Hamsi buğulama, lezzetli ve sağlıklı bir balık yemeği seçeneğidir. İşte adım adım hamsi buğulama tarifi:

Malzemeler:

• 500 gr hamsi (temizlenmiş)
• 1 adet soğan (halka şeklinde doğranmış)
• 2-3 adet domates (dilimlenmiş)
• 2-3 adet sivri biber (doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (doğranmış veya rendelenmiş)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu

Yapılışı:

1. Hazırlık: Hamsileri iyice temizleyin ve kılçıklarını ayıklayın. Hamsi temizleme işlemi önemlidir, bu yüzden dikkatli olun. Sebzeleri (soğan, domates, biber, sarımsak) doğrayın ve maydanozu kıyın.
2. Tencereye Yerleştirme: Geniş bir tencere veya buğulama tenceresinin tabanına zeytinyağının yarısını dökün. Soğan halkalarını tencerenin tabanına yayın. Üzerine domates ve biber dilimlerini yerleştirin. Sarımsağı serpiştirin.
3. Hamsileri Dizme: Hazırladığınız sebzelerin üzerine hamsileri tek sıra halinde dizin. Hamsilerin üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpiştirin. Kalan zeytinyağını gezdirin.
4. Buğulama: Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Domatesler suyunu salıp hamsiler pişene kadar buğulama işlemine devam edin.
5. Servis: Pişen hamsi buğulamayı ocaktan alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin ve limon suyu gezdirin. Sıcak olarak servis yapın. Yanında salata veya turşu ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

• Hamsileri dizerken üst üste gelmemesine dikkat edin, böylece daha iyi pişerler.
• İsteğe bağlı olarak defne yaprağı veya kekik gibi baharatlar da kullanabilirsiniz.
• Buğulama tencereniz yoksa, normal bir tencerenin tabanına bir süzgeç yerleştirerek de buğulama yapabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine tereyağı da kullanabilirsiniz, ancak zeytinyağı daha sağlıklı bir seçenektir.